2ème choix, 1er choix, Supérieur, Extra ou Fleur de liège
On s’y perd
➡️ Vous vous êtes déjà posé la question !
Surtout au moment de l’achat des matières sèches et de la mise en bouteille. 💵 À part le tarif, quelle est leur différence ?
C’est là que nous intervenons ! Notre mission est de vous proposer les différentes solutions de bouchage selon vos vins, vos bouteilles, votre clientèle et votre budget 💰 ➡️ La qualité (2ème choix, 1er choix…) dépend du nombre de lenticelles. Le 2ème choix aura beaucoup plus de lenticelles que la fleur de liège.
Quésaco des lenticelles ?
Les lenticelles sont les petites aspérités qui permettent au chêne-liège d’échanger avec son environnement dans la forêt 🌳. Elles donnent au bouchon un aspect plus ou moins homogène.
Quel lien avec le vin ou les spiritueux ?
1️⃣ Plus il y a de lenticelles, moins le liège est souple et adhère aux parois en verre du col de la bouteille.
2️⃣ Le liège moins dense résiste moins bien aux années, aux alcools forts et aux multiples débouchages.
3️⃣ Lorsque le liège est plus homogène, on détecte plus facilement ses défauts, notamment le liège dur.
Il n’est pas nécessaire de mettre un prix élevé pour le bouchon si le vin ou le spiritueux est consommé dans l’année de sa mise en bouteille. En revanche, il est important d’investir dans une belle qualité de liège si le vin est destiné à une table gastronomique, s’il doit vieillir quelques années en cave, ou s’il s’agit d’un spiritueux destiné à une longue conservation et fort en degrés d’alcool.
Contactez-nous : contact@portuliege.com
Virginie de Portuliège