Une bouteille, un bouchon !
Dernière mise à jour : 19 sept. 2022
Le saviez vous ? Toutes le bouteilles ne sont pas adaptées à tous les vins ! 😮 Ah bon ?
1️⃣ La première chose à savoir, très importante, est que l'air ne passe pas à travers le bouchon mais le long des parois du bouchon en liège naturel et du verre de la bouteille. Entre les deux ! 🌬 Pour limiter l'introduction d'air il faut donc ralentir sa progression, entre le bouchon et la paroi interne du col de la bouteille. Vous voyez où je veux en venir 🧐 ? ✅ Il faut donc un bouchon le plus large et le plus long possible. 2️⃣ La deuxième chose à savoir est qu'il faut respecter une hauteur minimale entre le bouchon et le vin, c'est la chambre d'expansion. Pour cela il faut connaître le niveau de remplissage. 👉🏻 Pour une bouteille avec un dégarni à 63 mm vous pourrez utiliser un bouchon de 45 mm ou de 49 mm de hauteur. Mais un bouchon de 54mm de hauteur ne conviendra pas. ✋🏻 Car la chambre d'expansion ne doit pas descendre en dessous de 13mm de hauteur. 🧐 Ce dégarni est le niveau du vin à atteindre avec une température de 20°C pour le volume concerné de la bouteille, et la plupart du temps il s'agit de 75cl. 🥇 Si vous avez suivi c'est parfait, vous êtes un(e) futur(e) champion(ne) des matières sèches. Si vous êtes un peu perdu c'est normal et nous sommes là pour ça 😃 N'hésitez pas à nous contacter
Virginie de Portuliège